Eden Foods

Salsa Ponzu, 200 mL

La salsa Ponzu de Eden se elabora simplemente combinando la salsa de soya shoyu, el vinagre de arroz, el mirin, la malta de cebada y los jugos de yuzu y sudachi. 'Yuzu' es japonés para cidra, una fruta de piel gruesa amarilla (Citrus medica) que se asemeja a una lima o limón pero es más grande y no tan ácida. Crece en climas semitropicales y se originó en China. Sudachi es otro fruto cítrico japonés que se cree que es un cruce entre el limón chino y una cidra. Tiene la apariencia de una pequeña lima y es nativa del área Tokushima Ken de Shikoku, una de las islas del sur de Japón.

La salsa Ponzu de Eden no contiene colorantes artificiales o saborizantes, aditivos químicos o conservantes. La salsa Ponzu de Eden está hecha sin aceite y tiene aproximadamente una décima parte de las calorías del aderezo francés. Agrega volúmenes de sabor pero cero grasa.

Hoy en día, los alimentos orgánicos están en todas partes, pero no siempre fue así. De hecho, no hace mucho tiempo era bastante difícil obtener productos orgánicos. Al ver esta brecha en el mercado, un grupo de jóvenes emprendedores se inspiraron para encontrar una forma de proveer alimentos orgánicos saludables y en 1968 crearon la Cooperativa Eden Foods. La gente vino a Eden Foods de todo Estados Unidos para ver qué estaba pasando, y las tiendas de alimentos saludables de todo el país llamaron a la cooperativa a preguntar lo que llevaban. No mucho después, Eden Foods surgió como uno de los líderes de los alimentos orgánicos saludables.


Agua, shoyu, soya, trigo, sal marina, vinagre de arroz koji, mirin, jarabe de malta de papa y cebada, jugo de yuzu, jugo de sadachi.