La salsa de soya shoyu de Eden continúa un legado que comenzó hace siglos. Está hecho por maestros en el arte del shoyu, herederos de la técnica para elaborarla como lo hacían en la antiguedad, expertos en el arte de la fermentación koji transmitida de generación en generación. Hecho con koji (Aspergillus oryzae) inoculado soja y trigo enteros, agua pura y la sal marina más fina, cuidada y añejada en barriles de cedro a través de dos ciclos estacionales a temperatura ambiente y natural, de la misma manera antigua y tradicional utilizada durante más de 500 años.
Es difícil determinar exactamente qué es lo que sabe bien sobre shoyu. La cualidad más notable no es su propio sabor, sino su versatilidad para combinar, armonizar y mejorar el sabor de otros alimentos. La compleja composición química natural de shoyu le otorga un extraordinario sabor pleno y profundo. Además del sabor, el aroma irresistible que el shoyu aporta a la comida puede hacer que huela delicioso incluso antes de que se pruebe. Estas cualidades son el resultado de una fermentación tradicional larga y lenta.
La salsa Shoyu se embotella en vidrio ámbar para proteger su color profundo, fragancia y sabor. Cada uno tiene un tapón dispensador funcional que ofrece 'gotas' o se pueda vertir como lo desee.
Sobre el fabricante
Hoy en día, los alimentos orgánicos están en todas partes, pero no siempre fue así. De hecho, no hace mucho tiempo era bastante difícil obtener productos orgánicos. Al ver esta brecha en el mercado, un grupo de jóvenes emprendedores se inspiraron para encontrar una forma de proveer alimentos orgánicos saludables y en 1968 crearon la Cooperativa Eden Foods. La gente vino a Eden Foods de todo Estados Unidos para ver qué estaba pasando, y las tiendas de alimentos saludables de todo el país llamaron a la cooperativa a preguntar lo que llevaban. No mucho después, Eden Foods surgió como uno de los líderes de los alimentos orgánicos saludables. Liquid aminos
Ingredientes
Agua, soja orgánica entera, trigo orgánico, sal marina, koji oryzae
